野菜と花の歳時記 切り干し大根 2024年12月7日 精兵衛 切り干し大根作りは師走の定番作業です。おでん、ぶり大根、漬物など多彩に使える大根ですが、それでも畑で余ってしまう場合は、切り干し大根にして保存するのが一番です。（埼玉県 精兵衛）」
